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第七章 火工语（第3页）

而所谓的火工语，则是五脏庙内部仿照土匪响马们的“黑话”

而发明的暗语。

老班长说到这里的时候，我其实挺奇怪的，因为行业之间抱团，互相照顾我可以理解，可厨子又不是啥“特殊职业”

要说什么黑话呢？

我甚至开玩笑还问班长：“这厨子圈里的黑话，该不是为咱们以后开黑店准备的吧？”

老班长笑了笑道：还真有这么一层考虑。

老班长的话，听着我就愣了。

这么无耻的疑问，他居然还真无耻的承认了？

再以后，老班长告诉我说：之所以五脏庙要发明一套外行听不懂的火工语，就是因为那个时代太乱，厨子行当里也不太平。

中国这么大，光厨子行当就分为“川，鲁，粤，淮阳”

四大派系，在加上开黑店的，闹阴店的，宫廷厨师和私厨之间的矛盾，乃至中餐和西餐，日本料理的明争暗斗，简直能写一部武侠小说了。

总之，在清末民初的时候，厨子行当里一时间是鱼龙混杂，乌烟瘴气！

这其中，尤其是最为主流的四大庙“川，鲁，粤，淮阳”

更是互相争斗的厉害。

甚至在民国初年还有依附军阀，互相拆台的趋势，大家是空耗内力，却不能把中国厨艺发扬光大。

可在后来，四大派系中逐渐出了一些明白人，为了“五脏庙”

能香火旺盛，避免火拼，那些能人也就划分了地盘，并特地整出了这种火工暗语。

火工语的出现，可以加强五脏庙内部的联系，传递一些明面上不好捅破的话题，同时增加认同感，起润滑剂的作用。

于是，我抱着好奇心，也就跟着老班长学了这套“火工语”

。

其实当初学这些的时候，仅仅是感觉有点意思而已。

而且我学这个的初衷，非常的“动机不纯”

。

因为那个时候在当兵，我总看见侦查连，尖刀连的那些人搞“汇报演习”

。

看表演的时候，我感觉人家装备酷，手语暗语比划来比划去的也特别带劲，想细学却又没人指导。

无奈中，也就只能和老班长学学厨子的暗语“火工语”

了，算是自我安慰一下吧。

心里总感觉说不定哪天能碰见五脏庙的“同门”

，互相切磋一番，过过嘴瘾呢。

可让我完全没想到的是，这退伍好几年下来，我虽然也去过不少饭店打工，更在许多交流会上接触过“掌勺名厨”

，却完全没有施展火工语的机会，反倒是在今天这个不起眼的小小“服务站餐厅”

里，遇见了五脏庙的人物。

我回忆到这里时，不由扫兴的对王吼他们说道：“只不过这位‘五岭庙’的师傅，恐怕不是啥好人呀！

不好好靠手艺开店，改卖五百一盘的炒面，宰客玩了。”

我的话，当即让王吼有恍然大悟的意思，他立时就拍着自己的头冲我道：

“我明白了，我说当初你怎么和那个小九儿说什么……两祖庙，夫子庙什么的呢！