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第53章 烤鸡店创业（第4页）

交通主干道与次干道：选址在交通主干道旁的次干道或支路是较为理想的选择。

主干道交通流量大，但车速较快，行人停留不便，不利于顾客进店购物。

而次干道相对较为安静，车辆行驶速度较慢，且有一定的人流量，既能保证店铺的可见性，又便于顾客停车和进出店铺。

同时，次干道的租金通常相对较低，能够降低店铺的运营成本。

例如，在一些城市的主要道路旁的次干道上开设烤鸡店，店铺既可以借助主干道的交通便利性，吸引来自不同区域的客户，又能够避免主干道的喧嚣和高租金压力，为顾客提供一个相对舒适的购物环境。

此外，次干道上的交通拥堵情况相对较少，也有利于货物的运输和配送，确保烤鸡店的原材料供应及时、新鲜。

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停车设施：对于有自驾需求的客户，店铺周边充足的停车设施是必不可少的。

许多消费者在选择就餐地点或购买食品时，会考虑停车的便利性。

烤鸡店可以选择位于有停车场的商业区域，如购物中心、写字楼底层等，或者周边有路边停车位、公共停车场的地方。

方便的停车条件能够提高顾客的购物体验，减少因停车不便而导致的潜在客户流失。

例如，在一些商业区的烤鸡店，如果周边停车困难，可能会让一些自驾的顾客望而却步，转而选择其他交通便利、停车方便的餐厅或食品店。

因此，烤鸡店在选址时，要充分考虑停车设施的情况，确保顾客能够轻松停车，愉快购物。

三、周边竞争状况

在选址时，要充分了解周边烤鸡店及相关竞品店的分布情况，合理评估竞争压力，寻找差异化竞争的机会，以突出自身的优势和特色，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。

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避免过度竞争区域：如果某个区域已经存在多家烤鸡店，且市场饱和度较高，除非有独特的竞争优势，如独家秘制的烤鸡配方、专业的烤鸡制作工艺、优质的服务体验、独特的店铺环境等，否则不建议在此选址。

在竞争激烈的区域，新开店可能面临激烈的价格战、客户资源争夺等问题，需要投入更多的营销成本和时间来建立市场份额。

例如，在一些传统的美食街区，如果已经有几家经营多年、口碑良好且拥有固定客户群体的烤鸡店，新进入者很难在短时间内突破市场壁垒，除非能够提供与众不同的产品或服务，吸引顾客的关注和选择。

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寻找市场空白或差异化竞争区域：相反，如果周边烤鸡店较少，或者现有的烤鸡店未能满足市场的某些特定需求，这可能是一个潜在的优质选址。

例如，在一个新兴的城市发展区域，随着人口的不断涌入和生活水平的提高，居民对于餐饮的需求逐渐增加，但烤鸡店的配套尚未跟上，此时入驻该区域能够率先抢占市场先机。

或者在一个以某种特定消费群体为主的区域，如年轻消费者聚集的时尚街区、老年人较多的社区等，而周边没有专门针对该群体口味和需求的烤鸡店，那么一家主打适合年轻人口味的创新烤鸡菜品（如辣味烤鸡、芝士烤鸡等）或针对老年人健康需求的低脂低盐烤鸡的店铺在此开业，就有可能通过差异化竞争获得成功，吸引特定客户群体的关注和喜爱，从而建立起自己的忠实客户群体，为店铺的长期发展奠定基础。

四、店铺格局与面积适配性

合适的店铺格局和面积能够更好地展示烤鸡店的形象，营造舒适的购物环境，同时也符合烤鸡店的经营规划和成本控制要求，提高店铺的运营效率和顾客满意度。

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店铺格局：方正、宽敞、明亮的店铺格局是较为理想的选择。

这样的格局有利于烤鸡店的内部布局和装修设计，能够充分利用空间，设置不同的功能区域，如售卖区、烤制区、收银区、顾客就餐区（如果有堂食服务）、食材储存区等，使顾客在店内的购物流程更加顺畅，员工的操作也更加便捷高效。

避免选择有过多拐角、柱子或形状不规则的店面，这些会影响店铺的布局和顾客的行走路线，给人一种局促和不舒适的感觉。

例如，一个长方形且无明显障碍物的店铺，可以沿着墙壁设置烤鸡展示架和售卖柜台，中间留出宽敞的通道，方便顾客进出和挑选商品。

同时，在店铺的一端设置烤制区，让顾客可以看到烤鸡的制作过程，增加店铺的吸引力和趣味性。

如果有堂食服务，可以在店铺的另一侧设置舒适的就餐区，摆放整洁的桌椅，提供良好的用餐环境。

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面积适配性：烤鸡店的面积应根据经营规模、菜品特色、服务内容和市场定位来确定。

如果主要经营烤鸡及少量配套菜品，以外卖或外带为主，不提供堂食服务，那么

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平方米左右的店面可能就能够满足初期的经营需求。