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第617章 制作凉薯粉（第2页）

接着，萧雪把凉薯切成大小均匀的块状，准备磨浆。

她们把切好的凉薯块搬到石磨旁。

石磨静静地立在院子一角，看起来古朴而厚重。

“这石磨可有年头了，是村里的老物件，磨出来的浆特别细腻。”

萧雪一边说着，一边把凉薯块放进石磨的磨盘里。

“我来推磨！”

赵小蕾自告奋勇，双手握住磨盘的把手，用力推了起来。

石磨缓缓转动，发出“嘎吱嘎吱”

的声响，凉薯块在磨盘的挤压下，渐渐变成了细腻的浆汁，顺着磨盘的缝隙流了出来。

“还挺有意思的，就像小时候玩游戏一样。”

赵小蕾笑着说，额头上沁出了细密的汗珠。

“这可不光是有意思，还是个体力活呢。”

林晓在一旁笑着说，“我来帮你一会儿。”

两人轮流推着石磨，不一会儿，就磨出了一大盆凉薯浆。

接下来是洗浆和沉淀的步骤。

萧雪把凉薯浆倒入一个大桶里，加入适量的清水，然后用木棍搅拌均匀。

乳白色的浆水在桶里翻滚着，就像牛奶一样。

“这一步是为了把凉薯浆里的杂质洗出来。”

萧雪解释道，“搅拌均匀后，让它静置沉淀一会儿。”

大家静静地等待着，眼睛紧紧盯着桶里的浆水。

渐渐地，杂质沉淀到了桶底，上面的浆水变得清澈起来。

萧雪小心翼翼地把上面的清液倒掉，留下桶底的沉淀物。

“还要再洗一次，这样做出来的凉薯粉才更纯净。”

萧雪说着，又往桶里加入清水，重复搅拌、沉淀的步骤。

经过两次洗浆和沉淀，凉薯浆终于变得洁白如雪。

萧雪把沉淀好的浆粉倒在一块干净的白布上，沥干水分。

“接下来就是把浆粉晒干，然后舂成细粉，凉薯粉就大功告成了。”

趁着浆粉晾晒的时间，萧雪开始准备做粉糊和凉粉。

她把一部分晾干的浆粉倒入锅中，加入适量的水，用小火慢慢煮。

一边煮，一边用勺子不停地搅拌，防止粘锅。