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第14章 冻秋梨（第1页）

赵觉伸手接过于大爷递来的冻秋梨，黑乎乎的，很凉。

冻秋梨的外面，还带着一层薄薄的冰。

用手一捏，那外面结出的冰层便被捏碎。

去掉冰层，里面的冻秋梨手感软软的，摁下去还有一定的弹性。

东北冻货很多，什么冻柿子、冻黄桃、冻秋梨，都是以前交通不发达时，冬天为数不多的可以吃到的水果。

也是小时候，赵觉心心念念想吃的东西，这些冻货，在热腾腾的房里吃起来，尤其有感觉。

赵觉颇有经验的将袖口朝着下面拉了些，这才朝着那冻秋梨咬了个小口。

冻秋梨的梨皮，是比较厚的，而且也有些粗糙，不过秋梨里面的肉质就十分细腻，咬下外面黑色的梨皮，里面的梨肉甚至还是雪白雪白的。

顺着那小口吮吸，瞬间那冻秋梨丰富的汁水都被吸进嘴里。

凉爽、清甜，还有些微微的酸味，带着秋梨的香味，叫赵觉瞬间便想起了小时候坐在火热的炕头吃秋梨降火的模样。

只是小时候赵觉吃得可没这么细致，毕竟这冻秋梨缓冻的时间不短，想要现吃，根本不可能。

小孩子心急，赵觉还曾经用锤子将冻秋梨砸成一块块的吃，不过等吃完之后，整个腮帮子都跟着冻木了。

头口吮吸过汁水以后，赵觉这才朝着那冻秋梨咬了一大口梨肉下来。

颇有些q弹的梨肉，咬下去的时候，最里面那层，甚至还能感觉到梨肉上冰碴的存在。

冰冰凉凉，q弹清甜，即便是先吮吸了不少汁水，可这一口下来，还是有不少汁液顺着手指流下来，可见这冻秋梨的汁水有多丰富。

赵觉感受着口腔之中那冻秋梨的熟悉味道，忍不住点头赞叹：“好吃！”

“嗯……果然还是咱这东北这花盖梨做出的冻梨最好吃！”

在南方求学时，因为怀念这味道，赵觉也曾经尝试用冰箱做过几次冻秋梨，只是花盖梨难买，南方市场几乎看不见，所以赵觉只能用比较好买的白梨代替。

但那样做出来的冻秋梨，不仅仅是梨的味道相差不少，用冰箱做出来的冻秋梨就是颜色也不好看，味道比起来，更是远远不及东北本地冻秋梨的味道。

毕竟东北的冻秋梨，那是用冷风一点点吹出来的，就是所谓的‘风梢了’。

反复的这么冻几次，利用昼夜的温差，连冻再风吹，这样的冻秋梨做出来的味道才最好吃。

而那冰箱做出来的冻秋梨，冰冻的温度达不到东北的零下三十几度，也没办法被风吹出那正宗的秋梨黑色。

虽然现在的水果种类越来越多，不过赵觉吃着这小熟悉的味道，却觉得无比的美味和怀念。

于大爷见赵觉吃的这么香，在一边说：“家里还有不老少，你要喜欢吃，等下多带些回去。”

“你于大爷家别的吃的没有，冻秋梨，管够。”

两个冻秋梨入了肚子，赵觉顿觉凉爽非常，在热腾腾的房里，这么一吃，真是要多享受就有多享受。

刚才背柴火的燥热，也随着这两个冻秋梨咽进了肚子，完全消除掉。

不过这白吃不干活，不是赵觉的性格，赵觉环看了一圈屋内，走到旁边的一张木桌边，晃了晃。