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第20章 山野菜（第1页）

前世的沐瑶虽然是在福利院长大的，可也没挖过野菜。

以前的沐大丫倒是经常挖野菜充饥。

可不知道是不是气候的差异，洛溪南岸的野菜虽然数量多，但种类少。

沐大丫常挖的野菜就是荠菜、龙爪菜、车轱辘菜、香椿芽、三叶草、婆婆丁、鱼腥草等。

小南村附近荠菜、车轱辘菜、婆婆丁多。

鱼腥草也不少，但人们嫌他有腥味，没人愿意吃。

可这的集上却摆着很多鱼腥草，可能北方人不怕腥吧。

沐瑶两世也没吃过这东西，还真不知道好不好吃。

不过鱼腥草可是一味很好的中药材——折耳根。

折耳根性寒，归肺经。

常用于治疗肺热咳嗽，咽喉肿痛，热毒疮疡等症。

而且折耳根里的挥发油、黄酮类物质对多种细菌和病毒都有抑制作用。

折耳根还有利尿消肿之功效。

沐瑶给苏墨的一个抗菌消炎的方子里就有此药。

沐瑶最喜欢吃荠菜了。

炒着吃，还是凉拌都非常好吃。

就是没吃过荠菜馅的饺子，也不知道县上的酒楼里有没有卖的。

婆婆丁沐瑶也喜欢，就是稍微有点苦味，和大葱一起吃就是黄金搭档。

因为婆婆丁性寒，而大葱性温。

体质虚寒，脾胃虚弱的人应少食婆婆丁。

小沐潇每次吃婆婆丁时虽然不说什么，但总皱着小眉头。

至于车轱辘菜、三叶草和鱼腥草，也就是车前子和车轴草，虽说也能吃，但没人愿意吃。

基本上都是挖来卖药材的。

值得一提的是，古时候也有好吃的蕨菜和香椿芽。

蕨菜也就是龙爪菜，也有的地方叫它拳头菜，因为叶子没伸展开时像拳头一样，故而得名。

龙爪菜不但好吃，做法多样，重要的是富含多种营养物质。

龙爪菜含有多种维生素，有保护眼睛的维生素A、有增强抵抗力的维生素c。

矿物质在龙爪菜中也并不匮乏。

钙元素是骨骼健康的基石；铁元素对于预防缺铁性贫血有着重要意义，为身体的正常运转提供充足的氧气输送保障。

膳食纤维更是龙爪菜的一大亮点。

它就像肠道的“清洁小能手”

，促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物与毒素，让消化系统保持顺畅。

同时，膳食纤维还能增加饱腹感，对于想要控制体重的人来说，是一种天然的“秘密武器”

。

龙爪菜还是一味上好的中药材，有清热解毒，补气升阳，强肌健体等多种功效。

同时，也是炼制生机丹必不可少的一味药材。

龙爪菜和香椿芽在南部边关那一带比较多，而小南村附近有时候挖一天都挖不到一盘。