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四十七章 茶道（第2页）

陶若虚心底狂汗，说道：“不是我卖弄啊，既然你问到了，那为夫还真得说上一说。

古时候龙井茶便名闻中外了，那时候根据产地分为狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的龙井茶由于种植广泛也被列入其中。

不过茶质不好，我一直未曾喝过。

现在区分龙井茶一般都是按种类区分了，比如群体种、龙井43、大佛白龙井等共八种，我刚才所说的狮峰龙井就是最为出名茶质最为甘冽的群体种。

这种茶叶仅仅种植于西湖周边，每年产量很低，所以价格十分昂贵。

其实我涉及的茶也不是很多，都是平时听我老爸说的。”

柳明月两眼放起了小星星，说道：“你懂的可真多，怪不得那么多美女都愿意对你投怀送抱。”

陶若虚连忙摆手说道：“没有的事，没有的事，老公我向来都是洁身自好，从不探访烟花之地，我是好人呐，你可不能这么嘲弄我啊！”

柳明月见店小二来了，也不再争辩，轻声说道：“我不会品茶，你能给我讲讲吗？”

平生最爱卖弄的陶公子自然点头应允道：“要想了解品茶呢，先就要知道品茶是为了什么而品。

有人品茶时细品慢酌、谈笑风生；有人品茶是为了人们互通信息、加深感情。

品茶早已越了简单的解渴的目的，它还蕴含着丰富的文化内容。

要想品出茶的妙处，先要泡好茶，6羽在《茶经》中写道：‘其水，用山水上，江水中，井水下。

’水分为天水、地水、泉水三等。

天水当然就是最上乘的，指的是雪水、露水等。

曹雪芹在《红楼梦》中曾写到用五年前在梅花上收的雪水冲茶喝，可谓是把饮茶的水写到极致了，这样喝茶不仅关乎格调，也是极度奢华的。

理解好了品茶之后还要懂得怎样冲茶和勘茶，自古这其中就有高冲低勘之说。

冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会‘冲破茶胆’，破坏茶的味道。

冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这样冲下来就叫‘高冲’。

‘高冲’能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。

斟茶，茶壶要尽量靠近茶杯，这样才能防止热气四散，水可能不够烫，使茶香过早挥。

同时，低斟还不会激起泡沫，也不会出滴答的声响。

斟茶还要把茶汤依次轮转洒入茶杯，如此反复二、三次把各个茶杯渐渐斟满，就叫做‘关公巡城’，这样能使各杯里的茶汤汤色均匀。

做好了以上三点其实还是远远不够的，因为茶具也占了很大一部分因素，我老爸珍藏一副宋朝时期天然木鱼石茶具，哪次你到了我家可以拿出来给你沏一壶茶。

喝茶先要先闻香味，然后看茶汤的颜色，最后才是品味道，一杯茶要刚好分为三口品完。

香味从舌尖逐渐向喉咙扩散，最后一饮而尽，可谓畅快淋漓。

这就是喝茶的三个境界———‘芳香溢齿颊，甘泽润喉咙，神明凌霄汉’。

据说专业的品茶师可以凭一杯茶品出茶艺师当时的心情。

说得很玄，不过品茶本身就是一种平和心境、修身养性的方法，至于是否真能达到这种境界到是其次了！”

陶若虚的对于茶道的一番评论说得精彩纷呈，煞是美妙，然而他并不知道，此时他身边已经聚集了很多人，那些人群中的男男女女脸上各个皆是赞赏的色彩。

一时间，陶公子成了全场唯一的焦点。

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