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1 一盘残局究竟如何收场（第5页）

去新加坡出差时，杜林祥还听当地朋友讲过另一则故事。

新加坡有家餐饮老字号叫“黄亚细肉骨茶餐室”

，专卖新加坡的特色美食肉骨茶。

这家店有个规矩，每天只营业到下午两点，到时准点关门打烊。

时任香港特首曾荫权访问新加坡时，特别提出想去黄亚细肉骨茶餐室品尝美味。

可由于行程安排，曾荫权要下午才能抽出时间去餐室。

相关部门出面安排，希望餐室为接待曾荫权破例延长营业时间。

没想到的是，店员一口回绝，并对媒体记者表示：“做生意不可以这样嘛，不可以因为你是大人物我特意为你而做，这样没理由。”

无奈之下，新加坡方面只得安排曾荫权去另一家同样久负盛名的肉骨茶店“阿华”

用餐。

阿华的老板倒是很用心，专门采购上好的猪腰和猪肚等为特首加料。

曾荫权品尝之后，也竖起大拇指赞不绝口。

不过，那次事件之后，黄亚细的名气却一下子远超阿华，每天上门的食客排起长龙。

想来也不奇怪，一家接待过大人物的餐厅和一家敢让大人物吃闭门羹的餐厅，谁更能激发消费者的兴趣？

后来又有记者去深入采访，发现黄亚细接待过的名人其实不少，连台湾的马英九也曾经是该店座上宾。

然而，过去接待那么多大人物的名气，却远不及一次拒绝所引发的效应。

这就是饥饿营销的经典案例！

走进由四合院改建而成的餐馆包间，一位四十出头、戴金边眼镜的清瘦男子正端坐在座位上。

李光明介绍道：“这位就是我们公司的董事长贺小军先生，这位就是河州的杜总。”

贺小军热情地伸出双手：“杜总，久仰了！”

本来患有感冒，又经过长途飞行有些疲惫的杜林祥，此刻也强打起精神说：“贺董，你好！

今天我们这些乡巴佬进到京城，还要你多多关照。”

与李光明一口大渣子味的东北话不同，贺小军操着地道的京片子。

他热情地招呼众人坐下，还亲自为杜林祥斟茶。

安幼琪笑着说：“今天也是托贺董的福，才有机会品尝大名鼎鼎的厉家菜。”

对于厉家菜，贺小军应该颇为熟悉，他侃侃而谈：“你们可能不知道，来厉家菜吃饭，客人是不能点菜的。

你只需报出人数，餐馆就会根据人数安排菜品。

餐馆里也没有任何现代化的厨具，用的都是火灶。

据说只有用火灶，才能做出跟百年前一模一样的宫廷菜。”

杜林祥心想，如今还保留着如此正宗的烹饪手法，实在不容易。

用现代化的厨具做饭，方便倒是方便，味道确实差出一截。

就说熬粥吧，高压锅熬出的粥，跟自己幼年在农村时用土灶、柴火熬出的粥，的确不是一个味。

贺小军说：“现在很多餐馆都说自己是百年老店，其实味道根本不正宗。

我就说一点吧，如今哪个厨师烧菜，可以不用味精？不用味精，吃起来肯定缺点味道，而且全世界的厨师里，中国厨师是最喜欢用味精的。

但细细考究，味精是20世纪初才被日本味之素公司所发明并申请专利，传入中国的时间又还得往后推几年。”

一行人这可算长了见识！